ちょっとお洒落なのレストランでおいしいハンバーグ食べてみたいとか思った事ありますよね。
でも外出するのも面倒だし家の中で食べたいってわがままぽっく思うこともありますよね。
節約のおかずの一品。お洒落なハンバーグ。愛情たっぷりなハンバーグ。とってもおいしいハンバーグ。
１００円で作れるハンバーグ。また食べたくなるおいしいハンバーグ。
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家庭で、ちょっとした盛り付けを変えるだけでおしゃれな洋食屋さんのハンバーグが楽しめます。
ひと工夫ちょっとバセリを盛り付けただけでおかずの雰囲気が変わりますよ。
「私だってレストランに負けないくらいのおいしいハンバーグを作りた〜い。」と思ったことってありますよね。
彼氏に作ってやりたいハンバーグ。子供達にお腹いっぱい食べさせたいハンバーグ。
旦那にお仕事お疲れさんといって食べさせたいハンバーグ。
いろいろな思いで出来上がったがった我が家特製とっても簡単なおいしいハンバーグの紹介をします。 |
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もちろんおうちの冷蔵庫の中にあるもので作れます。
もちろん忙しいお仕事のある主婦でも作れます。
ひょっとしたら子供でも作れるかもしれません。ハンバーグ専門店に負けないぞ〜！
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| スープ |
ハンバーグの材料 |
ハンバーグソース |
片栗粉・・・大さじ２〜３
水・・・約６００ｃｃ
塩・・・少々
鶏がらスープの元・・・大さじ１〜２
卵・・・１個
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牛豚のひき肉・・・７０ｇ
卵・・・２個
パン粉・・・一カップ
タマネギ・・・小１個
チーズ・・・４枚
パセリ・・・1/3束
キャベツ・・・適量 |
焼き肉のたれ・・・約６０ｃｃ
トマトケチャップ・・・大さじ１〜２
みりん・・・大さじ２〜３
醤油・・・大さじ１〜２
砂糖・・・大さじ１〜２ |
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スープの作り方・・・鍋にお水を入れてお湯を沸かします。お湯が沸騰したら片栗粉と鶏がらスープの元を水で溶き鍋に入れてまぜ合わせます。ある程度をとろみをつけます。そして今度は卵を溶き鍋に入れます。卵が散らばるようにするのがポイントです。そして味を見ながら塩を少しずつ入れて味をつけます。
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| ハンバーグの作り方・・・ボールに、タマネギをみじん切りに小さくきざみ、パン粉、牛豚のひき肉をまぜ合わせます。塩こしょうを少々入れます。 |
ハンバーグソースの作り方・・・材料を全部入れて混ぜ合わせておきます。 |
フライパンを温めサラダ油を入れてハンバーグを炒めます。
両面に焦げ目をつけます。そしてハンバーグソースを全体にかけて煮込みます。
その後ハンバーグにチーズを載せます。少し残しておいたハンバーグソースをかけます。
せん切りにしたキャベツを水でさらして水を切りをお皿にキャベツとパセリを盛りつけます。
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以外と作り方は簡単だったと思います。ある程度を何回か作ったならコツがつかめますので自分なりの味がで
きるかと思います。そして調味料などはご自分で調整されたらいいかと思います。 |
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いつも作っている手作りハンバーグの上にチーズを載せていただくととってもおいしいです。季節のものでなすやえのきなどをハンバーグといっしょにソースを多めにして、チーズを１枚を多めに煮込むと濃くが出てとってもおいしいです。チーズが解けないようにするためには、ハンバーグできあがった後にチーズを出せます。これがコツなんですね。サラダを添えてみては・・・ちょっとおしゃれなハンバーグが出来上がりですよ。 |
普通のひき肉を使う場合でハンバーグをふっくらと仕上げるコツは、材料をよく練りすぎて堅くなってもダメなんです。
練っているときに、ちょっと柔らかすぎるかなと思うくらいの方が焼きあがったときに口当たりがよくまろやかに仕上がります。
手間をかけても良いときは、ひき肉を半分炒めておくとハンバーグが崩れずに仕上がります。
時間がないときには、ひき肉に片栗粉を少々混ぜるとハンバーグが崩れずに仕上がります。
よくソースと見込むのでひき肉は、荒めを使うと歯ごたえがありとてもおいしいです。 |
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